Формирование качественных характеристик хлебобулочных изделий в процессе производства и переработки зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья, монография
- 500 экз.9785855369663/[2016-19354]/русский (rus)/Формирование качественных характеристик хлебобулочных изделий в процессе производства и переработки зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья : монография / Н. Ю. Петров, Е. С. Таранова, Е. А. Кузнецова, Е. В. Калмыкова ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Департамент науч.-технологической политики и образования, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. образования "Волгоградский гос. аграрный ун-т".Формирование качественных характеристик хлебобулочных изделий в процессе производства и переработки зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья : монография / Н. Ю. Петров, Е. С. Таранова, Е. А. Кузнецова, Е. В. Калмыкова.Формирование качественных характеристик хлебобулочных изделий в процессе производства и переработки зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья : монография.Волгоград/Волгоградский ГАУ/, 2015 ( ). - Волгоградский ГАУ, 2015. - 132 с. : ил. ; 21 см.Формирование качественных характеристик хлебобулочных изделий в процессе производства и переработки зерна озимой ржи в условиях Нижнего Поволжья : монография. Волгоград, 2015 .
Библиогр.: с. 126-132 (92 назв.). Библиогр.: с. 126-132 (92 назв.).Ржаной хлеб -- Производство/Озимая рожь -- Переработка/Сельское и лесное хозяйство. Сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Рожь/Озимая рожь -- Урожайность -- Повышение/Л832/Л821.1/П212.4-47(2Р354,3)/
Библиогр.: с. 126-132 (92 назв.). Библиогр.: с. 126-132 (92 назв.).Ржаной хлеб -- Производство/Озимая рожь -- Переработка/Сельское и лесное хозяйство. Сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Рожь/Озимая рожь -- Урожайность -- Повышение/Л832/Л821.1/П212.4-47(2Р354,3)/