Техника структурообразования жировой продукции, справочное пособие
2009-5/6786 2009-5/6786 - 300 экз.978-5-89565-184-1 (в пер.)/[2009-43240]/русский/Техника структурообразования жировой продукции = Technical equipment of structurization fatty production : справочное пособие / Б. А. Рогов ; Федеральное агентство по образованию, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования Санкт-Петербургский гос. ун-т низкотемпературных и пищевых технологий.Техника структурообразования жировой продукции : справочное пособие / Б. А. Рогов.Техника структурообразования жировой продукции = Technical equipment of structurization fatty production : справочное пособие.Санкт-Петербург/ИИК СПбГУНиПТ/, 2009 ( ). - ИИК СПбГУНиПТ, 2009. - 134 с. : ил., табл. ; 22 см.Техника структурообразования жировой продукции : справочное пособие. Санкт-Петербург, 2009 .
Авт. также на англ. яз.: B.A. Rogov. - Рез. на англ. яз. - Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.). Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.).Technical equipment of structurization fatty production/Масло -- Структурообразование -- Учебные издания/Маргарин -- Структурообразование -- Учебные издания/Л782.40я22/Л957-101я7/Л782.42-101я7/Rogov , Boris Arkad'evič ./
Авт. также на англ. яз.: B.A. Rogov. - Рез. на англ. яз. - Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.). Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.).Technical equipment of structurization fatty production/Масло -- Структурообразование -- Учебные издания/Маргарин -- Структурообразование -- Учебные издания/Л782.40я22/Л957-101я7/Л782.42-101я7/Rogov , Boris Arkad'evič ./