Жиры в пищевой промышленности, [сборник]
9785904757946/русский (rus)/Жиры в пищевой промышленности : [сборник] / Канеш К. Раджа (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. А. В. Самойлова.Жиры в пищевой промышленности : [сборник] / Канеш К. Раджа (ред.-сост.).Жиры в пищевой промышленности : [сборник].Санкт-Петербург/Профессия/ААК/, 2016 ( ). - Профессия, ААК, 2016. - 463 с. : ил. ; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии). - (Серия Ингредиенты).Жиры в пищевой промышленности : [сборник]. Санкт-Петербург, 2016 .
Загл. ориг.: Fats in Food Technology. - Библиогр. в конце ст. Библиогр. в конце ст.Пищевые жиры/Пищевые отравления -- Этиология и патогенез -- Роль молочных продуктов/35.782.4/Л782.4/Л99-3/Р419.54-1/"Аак", общество с ограниченной ответственностью (Москва)/
Загл. ориг.: Fats in Food Technology. - Библиогр. в конце ст. Библиогр. в конце ст.Пищевые жиры/Пищевые отравления -- Этиология и патогенез -- Роль молочных продуктов/35.782.4/Л782.4/Л99-3/Р419.54-1/"Аак", общество с ограниченной ответственностью (Москва)/