Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции, учебное пособие, для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"
2023-5/8933 - 500 экз.978-5-16-110526-9 (online)/978-5-16-017757-1 (print)/[КН-П-23-064474]/русский (rus)/Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / И. В. Эйдук.Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / И. В. Эйдук.Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания".Москва/ИНФРА-М/, 2024 (печ. 2023) ( ). - ИНФРА-М, 2024 (печ. 2023). - 302 с. : табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование).Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Москва, 2024 (печ. 2023) .
На обороте тит. с. авт.: И. В. Эйдук, преподаватель. - Библиогр.: с. 299 (14 назв.). Библиогр.: с. 299 (14 назв.).Закуски холодные -- Учебные издания для среднего профессионального образования/nlr_sh1/nlr_sh2/Л991.4я723-1/
На обороте тит. с. авт.: И. В. Эйдук, преподаватель. - Библиогр.: с. 299 (14 назв.). Библиогр.: с. 299 (14 назв.).Закуски холодные -- Учебные издания для среднего профессионального образования/nlr_sh1/nlr_sh2/Л991.4я723-1/