Инновационные технологии мучных кондитерских изделий, учебно-методическое пособие, для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья", учащихся магистратуры направления 19.04.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья"
2022-4/10505 2022-4/10505 - 100 экз.978-5-9929-1148-0/[КН-П-22-074139]/русский (rus)/Инновационные технологии мучных кондитерских изделий : учебно-методическое пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья", учащихся магистратуры направления 19.04.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья" / В. В. Румянцева, А. Ю. Туркова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева".Инновационные технологии мучных кондитерских изделий : учебно-методическое пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья", учащихся магистратуры направления 19.04.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья" / В. В. Румянцева, А. Ю. Туркова.Инновационные технологии мучных кондитерских изделий : учебно-методическое пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья", учащихся магистратуры направления 19.04.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья".Орел/ОГУ имени И. С. Тургенева/, 2021 ( ). - ОГУ имени И. С. Тургенева, 2021. - 84 с. : табл. ; 21 см.Инновационные технологии мучных кондитерских изделий : учебно-методическое пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья", учащихся магистратуры направления 19.04.02 "Технология продуктов питания из растительного сырья". Орел, 2021 .
Библиогр.: с. 84 (7 назв.). Библиогр.: с. 84 (7 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Лабораторная практика -- Учебно-методические пособия для высших учебных заведений/Л865я73-5/
Библиогр.: с. 84 (7 назв.). Библиогр.: с. 84 (7 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Лабораторная практика -- Учебно-методические пособия для высших учебных заведений/Л865я73-5/