Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов, учебное пособие, по модулю "Пищевая химия и основы питания"
2021-4/12844 2021-4/12844 - 500 экз.978-5-89896-747-5/[КН-П-21-060213]/русский (rus)/Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов : учебное пособие : по модулю "Пищевая химия и основы питания" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого" ; авт.-сост.: А.С. Петрова.Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов : учебное пособие : по модулю "Пищевая химия и основы питания" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого".Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов : учебное пособие : по модулю "Пищевая химия и основы питания".Великий Новгород/Новгородский государственный университет/, 2021 ( ). - Новгородский государственный университет, 2021. - 69 с. : ил. ; 21 см.Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов : учебное пособие : по модулю "Пищевая химия и основы питания". Великий Новгород, 2021 .
Библиогр.: с. 69 (4 назв.). Библиогр.: с. 69 (4 назв.).Пищевые продукты -- Химический состав -- Учебные издания для высших учебных заведений/Пищевые продукты -- Первичная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-101я73-1/Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого /
Библиогр.: с. 69 (4 назв.). Библиогр.: с. 69 (4 назв.).Пищевые продукты -- Химический состав -- Учебные издания для высших учебных заведений/Пищевые продукты -- Первичная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-101я73-1/Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого /