Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения
2009-3/31864 2009-3/31864 - 500 экз.5-202-00269-6/[2009-63143]/русский/Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения / А. В. Крупин, С. Г. Козлов ; Федеральное агентство по образованию, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти.Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения / А. В. Крупин, С. Г. Козлов.Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения.Москва/Издательское объединение "Российские университеты" - "Кузбассвузиздат - АСТШ"/, 2006 ( ). - Издательское объединение "Российские университеты" - "Кузбассвузиздат - АСТШ", 2006. - 142 с. : ил. ; 20 см.Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения. Москва, 2006 .
Библиогр.: с. 122-140 (228 назв.). Библиогр.: с. 122-140 (228 назв.).Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве/Л959.2,07/Л959.2/
Библиогр.: с. 122-140 (228 назв.). Библиогр.: с. 122-140 (228 назв.).Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве/Л959.2,07/Л959.2/