Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"
2005-3/22406 2005-3/22406 - 450 экз.5-7568-0557-5/[2005-41456]/русский/Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / Н.Б. Гаврилина, М.П. Щетинин, Д.М. Фиалков [и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алтайский гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Омский гос. аграр. ун-т.Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / Н.Б. Гаврилина, М.П. Щетинин, Д.М. Фиалков [и др.].Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов".Барнаул/Омск/Изд-во АлтГТУ/, 2004 ( ). - Изд-во АлтГТУ, 2004. - 239, [2] с. : ил. ; 21 см.Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов". Барнаул, Омск, 2004 .
Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.). Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.).Пахта -- Использование -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Пахта -- Использование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Молоко обезжиренное -- Переработка -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Молоко обезжиренное -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л959я73-1/Л952я73-1/
Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.). Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.).Пахта -- Использование -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Пахта -- Использование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Молоко обезжиренное -- Переработка -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Молоко обезжиренное -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л959я73-1/Л952я73-1/