Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков, учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
- 5000 экз.5-903090-05-2/русский (rus)/Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / П.А. Гуревич, И.С. Докучаева, М.К. Герасимов.Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / П.А. Гуревич, И.С. Докучаева, М.К. Герасимов.Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья".Санкт-Петербург/Проспект Науки/, 2007 ( ). - Проспект Науки, 2007. - 447 с., [3] л. цв. ил. : ил. ; 22 см.Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья". Санкт-Петербург, 2007 .
Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.). Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.).Спиртные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Спиртные напитки -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л873я73-1/
Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.). Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.).Спиртные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Спиртные напитки -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л873я73-1/