Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica, [монография]
2020-3/12188 2020-3/12188 - 500 экз.978-5-94617-477-0/[КН-П-20-024610]/русский (rus)/китайский (chi)/Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica : [монография] / Н.Н. Типсина, Лю Янься ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет".Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica : [монография] / Н.Н. Типсина, Лю Янься.Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica : [монография].Красноярск/Красноярский государственный аграрный университет/, 2020 ( ). - Красноярский государственный аграрный университет, 2020. - 155 с. : ил., цв. ил., портр., карт., табл. ; 21 см.Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica : [монография]. Красноярск, 2020 .
На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н.Н., д.т.н., проф., Лю янься, к.т.н., доц. - Часть текста на кит. яз. - Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.). Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.).Диетические кондитерские изделия мучнистые/Диетический хлеб/Хлебопечение из муки с примесями/Кедровые орехи -- Применение в пищевом производстве/Кедровые орехи -- Пищевая ценность/Л915/Л837.2/Л838/Л868/Р123.813.1/
На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н.Н., д.т.н., проф., Лю янься, к.т.н., доц. - Часть текста на кит. яз. - Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.). Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.).Диетические кондитерские изделия мучнистые/Диетический хлеб/Хлебопечение из муки с примесями/Кедровые орехи -- Применение в пищевом производстве/Кедровые орехи -- Пищевая ценность/Л915/Л837.2/Л838/Л868/Р123.813.1/