Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.), монография
2021-3/15618 2021-3/15618 - 500 экз.978-5-94617-487-9/[КН-П-21-011377]/русский (rus)/Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.) : монография / Н.Н. Типсина, С.В. Глазырин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет".Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.) : монография / Н.Н. Типсина, С.В. Глазырин.Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.) : монография.Красноярск/Изд-во Красноярского государственного аграрного университета/, 2021 ( ). - Изд-во Красноярского государственного аграрного университета, 2021. - 143, [1] с. : ил. ; 21 см.Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.) : монография. Красноярск, 2021 .
На 4-й с. обл. авт.: д.т.н., проф. Н.Н. Типсина, к.т.н. С.В. Глазырин. - Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.). Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/Мармеладно-пастильные изделия -- Производство/Черёмуха -- Плоды -- Переработка/Л914/Л861/Л865/
На 4-й с. обл. авт.: д.т.н., проф. Н.Н. Типсина, к.т.н. С.В. Глазырин. - Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.). Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/Мармеладно-пастильные изделия -- Производство/Черёмуха -- Плоды -- Переработка/Л914/Л861/Л865/