Контроль качества ресторанной продукции, учебное пособие, для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса")
2022-3/36025 2022-3/36025 - 50 экз.978-5-7307-1889-0/[КН-П-22-084231]/русский (rus)/Контроль качества ресторанной продукции : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса") / Н. А. Акимова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова).Контроль качества ресторанной продукции : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса") / Н. А. Акимова.Контроль качества ресторанной продукции : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса").Москва/ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова"/, 2022 ( ). - ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова", 2022. - 177 с. : ил. ; 21 см.Контроль качества ресторанной продукции : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса"). Москва, 2022 .
На 4-й с. обл. авт.: канд. техн. наук, доц. Н. А. Акимова. - На обл.: Плехановский университет: 115. - Библиогр.: с. 177 (9 назв.) и в подстроч. примеч. Библиогр.: с. 177 (9 назв.) и в подстроч. примеч.Пищевые продукты -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений/Рестораны -- Качество продукции -- Управление -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-106с.я73-1/У42(2)414-21(2Р)я73/
На 4-й с. обл. авт.: канд. техн. наук, доц. Н. А. Акимова. - На обл.: Плехановский университет: 115. - Библиогр.: с. 177 (9 назв.) и в подстроч. примеч. Библиогр.: с. 177 (9 назв.) и в подстроч. примеч.Пищевые продукты -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений/Рестораны -- Качество продукции -- Управление -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-106с.я73-1/У42(2)414-21(2Р)я73/