Описание RUSMARC Карточка

Сборник рецептур на продукцию для общественного питания, сборник технических нормативов

- 3000 экз.978-5-6049252-6-3/[КН-П-24-044492]/русский (rus)/Сборник рецептур на продукцию для общественного питания : сборник технических нормативов / ФГБУН "ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи" ; разработчики: В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В. А. Тутельяна и Д. Б. Никитюка.Сборник рецептур на продукцию для общественного питания : сборник технических нормативов / ФГБУН "ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи".Сборник рецептур на продукцию для общественного питания : сборник технических нормативов.Москва/ДеЛи/, 2023 ( ). - ДеЛи, 2023. - 769 с. : табл. ; 25 см.Сборник рецептур на продукцию для общественного питания : сборник технических нормативов. Москва, 2023 .
     Библиогр.: с. 764-766 (61 назв.). Библиогр.: с. 764-766 (61 назв.).Кулинария -- Рецептура -- Нормативные документы/Л99-642я8/Тутельян, Виктор Александрович, Прочие (1942-)/Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва)/
Связаться с нами:

тел.: 8-800-100-01-96 , 8(812)310-71-37

e-mail: office@nlr.ru