Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий, монография
- 500 экз.978-5-94617-560-9/[КН-П-25-042140]/русский (rus)/Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография / Н. Н. Типсина, Н. Г. Батура, М. А. Янова, Г. Г. Гуркаева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет".Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография / Н. Н. Типсина, Н. Г. Батура, М. А. Янова, Г. Г. Гуркаева.Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография.Красноярск/Редакционно-издательская служба Красноярского государственного аграрного университета/, 2024 ( ). - Редакционно-издательская служба Красноярского государственного аграрного университета, 2024. - 159 с. : ил., цв. ил., факс., табл. ; 21 см.Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография. Красноярск, 2024 .
На 4-й с. обл. авт.: Н. Н. Типсина, д-р техн. наук, проф., Н. Г. Батура, М. А. Янова, д-р техн. наук, Г. Г. Гуркаева. - Библиогр.: с. 109–122 (144 назв.). Библиогр.: с. 109–122 (144 назв.).Хлебобулочные изделия замороженные/Зерновой хлеб/Л830.7/Л838/
На 4-й с. обл. авт.: Н. Н. Типсина, д-р техн. наук, проф., Н. Г. Батура, М. А. Янова, д-р техн. наук, Г. Г. Гуркаева. - Библиогр.: с. 109–122 (144 назв.). Библиогр.: с. 109–122 (144 назв.).Хлебобулочные изделия замороженные/Зерновой хлеб/Л830.7/Л838/