Техническая микробиология, учебное пособие, [для студентов по специальностям 070200 "Техника и физика низких температур" (специализация 070210 "Техника и технология холодильной обработки пищевых продуктов"), 260202 "Технология хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 279500 "Технология бродильных производств и виноделия"]
2007-3/31583 2007-3/31583 - 200 экз.978-5-7882-0408-6/[2007-68444]/русский/Техническая микробиология : учебное пособие : [для студентов по специальностям 070200 "Техника и физика низких температур" (специализация 070210 "Техника и технология холодильной обработки пищевых продуктов"), 260202 "Технология хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 279500 "Технология бродильных производств и виноделия"] / С.Н. Киямова, Е.В. Никитина, О.А. Решетник ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Казан. гос. технол. ун-т".Техническая микробиология : учебное пособие : [для студентов по специальностям 070200 "Техника и физика низких температур" (специализация 070210 "Техника и технология холодильной обработки пищевых продуктов"), 260202 "Технология хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 279500 "Технология бродильных производств и виноделия"] / С.Н. Киямова, Е.В. Никитина, О.А. Решетник.Техническая микробиология : учебное пособие : [для студентов по специальностям 070200 "Техника и физика низких температур" (специализация 070210 "Техника и технология холодильной обработки пищевых продуктов"), 260202 "Технология хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 279500 "Технология бродильных производств и виноделия"].Казань/КГТУ/, 2007 ( ). - КГТУ, 2007. - 210 с. : ил. ; 21 см.Техническая микробиология : учебное пособие : [для студентов по специальностям 070200 "Техника и физика низких температур" (специализация 070210 "Техника и технология холодильной обработки пищевых продуктов"), 260202 "Технология хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 279500 "Технология бродильных производств и виноделия"]. Казань, 2007 .
Библиогр.: с. 207 (10 назв.). Библиогр.: с. 207 (10 назв.).Биотехнология -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л815.6я73-1/
Библиогр.: с. 207 (10 назв.). Библиогр.: с. 207 (10 назв.).Биотехнология -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л815.6я73-1/