Технология мучных кондитерских изделий, учебник, для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания"
2011-5/1783 2011-5/1783 Т1 Л86/К-709 У Л84/К-709 - 1000 экз.978-5-904406-16-5/[2011-7434]/русский (rus)/Технология мучных кондитерских изделий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева.Технология мучных кондитерских изделий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева.Технология мучных кондитерских изделий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания".Санкт-Петербург/Троицкий мост/, 2011 ( ). - Троицкий мост, 2011. - 397 с. : ил. ; 22 см.Технология мучных кондитерских изделий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания". Санкт-Петербург, 2011 .
Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.). Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники для высших учебных заведений/Л865я73-1/
Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.). Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники для высших учебных заведений/Л865я73-1/