Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий), учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2006-3/12399 2006-3/12399 - 1500 экз.5-9532-0331-4/[2006-13021]/русский (rus)/Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. Л.П. Пащенко.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова и др.].Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья".Москва/КолосС/, 2006 ( ). - КолосС, 2006. - 215 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - (Учебник).Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья". Москва, 2006 .
Авт. указаны на обороте тит.л. - Посвящ. 75-летию Воронеж. гос. технол. акад. - Библиогр.: с. 212. Библиогр.: с. 212.Хлебопечение -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений/65.33.01/Л831я73-5/
Авт. указаны на обороте тит.л. - Посвящ. 75-летию Воронеж. гос. технол. акад. - Библиогр.: с. 212. Библиогр.: с. 212.Хлебопечение -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений/65.33.01/Л831я73-5/