Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность
2011-3/19979 2011-3/19979 - 500 экз.978-5-88871-531-4/[2011-40185]/русский (rus)/Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность / С.Н. Максимова, Т.М. Сафронова ; Федер. агентство по рыболовству, Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т.Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность / С.Н. Максимова, Т.М. Сафронова.Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность.Владивосток/Дальрыбвтуз/, 2010 ( ). - Дальрыбвтуз, 2010. - 255 с. : ил., портр. ; 21 см.Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность. Владивосток, 2010 .
В конце кн. авт.: Максимова С.Н., к.т.н., доц., Сафронова Т.М., д.т.н., проф. - Библиогр.: с. 197-252. Библиогр.: с. 197-252.Водные организмы -- Переработка -- Применение хитозана/Л949.2/
В конце кн. авт.: Максимова С.Н., к.т.н., доц., Сафронова Т.М., д.т.н., проф. - Библиогр.: с. 197-252. Библиогр.: с. 197-252.Водные организмы -- Переработка -- Применение хитозана/Л949.2/