Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения, монография
2011-3/20360 - 1000 экз.978-5-394-01400-0/[2011-41324]/русский/Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения : монография / И.А. Жебелева, В.И. Криштафович, Е.В. Хаустова ; под общ. ред. к.т.н., доц. И.А. Жебелевой.Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения : монография / И.А. Жебелева, В.И. Криштафович, Е.В. Хаустова.Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения : монография.Москва/Дашков и К°/, 2011 ( ). - Дашков и К°, 2011. - 139, [1] с. : ил. ; 21 см.Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения : монография. Москва, 2011 .
На обороте тит. л. авт.: И.А. Жебелева, к.т.н., доц., В.И. Криштафович, д.т.н., проф., Е.В. Хаустова, к.т.н., доц. - Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.). Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.).Пресноводные рыбы -- Обработка/Рыбный фарш -- Производство/Л944/
На обороте тит. л. авт.: И.А. Жебелева, к.т.н., доц., В.И. Криштафович, д.т.н., проф., Е.В. Хаустова, к.т.н., доц. - Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.). Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.).Пресноводные рыбы -- Обработка/Рыбный фарш -- Производство/Л944/