Кулинарные, мучные кулинарные и кондитерские изделия, [учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения]
ФГО - 50 экз.5-86185-303-7/[2008-6140]/русский (rus)/Кулинарные, мучные кулинарные и кондитерские изделия : [учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения] / Е. Г. Туршук ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурм. гос. техн. ун-т".Кулинарные, мучные кулинарные и кондитерские изделия : [учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения] / Е. Г. Туршук.Кулинарные, мучные кулинарные и кондитерские изделия : [учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения].Мурманск/Мурманский государственный технический университет/, 2006 ( ). - Мурманский государственный технический университет, 2006. - 163 с. ; 21 см.Кулинарные, мучные кулинарные и кондитерские изделия : [учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения]. Мурманск, 2006 .
Рез. англ. - Библиогр.: с. 163 (8 назв.). Библиогр.: с. 163 (8 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений/36.86я73/36.99я73/
Рез. англ. - Библиогр.: с. 163 (8 назв.). Библиогр.: с. 163 (8 назв.).Кондитерские изделия мучнистые -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений/36.86я73/36.99я73/