Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, учебное пособие
2008-3/9722 2008-3/9722 - 200 экз.978-5-89565-153-7/[2008-9432]/русский (rus)/Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие / Л.В. Красникова, И.Е. Кострова, Д.В. Машкин ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищ. технологий.Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие / Л.В. Красникова, И.Е. Кострова, Д.В. Машкин.Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие.Санкт-Петербург/Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий/, 2007 ( ). - Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2007. - 134 с. : ил. ; 20 см.Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие. Санкт-Петербург, 2007 .
Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.). Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.).Хлебопечение -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Макаронное производство -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кондитерское производство -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/65.09.03/Л83-14я73-1/Л86-14я73-1/
Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.). Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.).Хлебопечение -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Макаронное производство -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кондитерское производство -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений/65.09.03/Л83-14я73-1/Л86-14я73-1/