Технология организации ресторанных услуг, учебное пособие, [для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"]
2011-5/6660 2011-5/6660 - 110 экз.978-5-98298-856-0/[2011-57890]/русский/Технология организации ресторанных услуг = Restaurant management : учебное пособие : [для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"] / Е. В. Арляпова, Л. В. Карлова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Нац. исслед. Томский политехнический ун-т".Технология организации ресторанных услуг : учебное пособие : [для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"] / Е. В. Арляпова, Л. В. Карлова.Технология организации ресторанных услуг = Restaurant management : учебное пособие : [для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"].Томск/Изд-во Томского политехнического ун-та/, 2011 ( ). - Изд-во Томского политехнического ун-та, 2011. - 189 с. : ил., табл. ; 22 см.Технология организации ресторанных услуг : учебное пособие : [для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"]. Томск, 2011 .
Авт. также на англ. яз.: E.V. Arlyapova, L.V. Karlova. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Библиогр.: с. 167-169. Библиогр. в подстроч. примеч. Библиогр.: с. 167-169.Restaurant management/Ресторанный бизнес -- Учебные издания для высших учебных заведений/У9(2)424.14я73-1/У42(2)414я73/Arljapova , Elena Viktorovna ./Karlova , Ljudmila Veniaminovna ./
Авт. также на англ. яз.: E.V. Arlyapova, L.V. Karlova. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Библиогр.: с. 167-169. Библиогр. в подстроч. примеч. Библиогр.: с. 167-169.Restaurant management/Ресторанный бизнес -- Учебные издания для высших учебных заведений/У9(2)424.14я73-1/У42(2)414я73/Arljapova , Elena Viktorovna ./Karlova , Ljudmila Veniaminovna ./