Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств, Межвуз. сб. науч. тр.
99-3/7931 - 100 экз.5-86981-053-1/[99-16054]/русский (rus)/Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз. сб. науч. тр. / М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; [Редкол.: В.С. Колодязная, д.т.н., проф. (отв. ред.) и др.].Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз. сб. науч. тр. / М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода.Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз. сб. науч. тр.СПб./СПбГАХПТ/, 1997 ( ). - СПбГАХПТ, 1997. - 145 с. : ил. ; 20 см.Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз. сб. науч. тр. СПб., 1997 .
Библиогр. в конце ст. Библиогр. в конце ст.Пищевые продукты -- Производство -- Сборники/Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Сборники/Пищевые продукты -- Холодильная технология -- Сборники/Консервы -- Производство -- Сборники/Консервное производство -- Сборники/Л816я43/Л813.74я43/Петербургская академия холода и пищевых технологий /
Библиогр. в конце ст. Библиогр. в конце ст.Пищевые продукты -- Производство -- Сборники/Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Сборники/Пищевые продукты -- Холодильная технология -- Сборники/Консервы -- Производство -- Сборники/Консервное производство -- Сборники/Л816я43/Л813.74я43/Петербургская академия холода и пищевых технологий /