Пищевая химия, учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300)
2006-5/3595 2006-5/3595 - 1500 экз.5-901065-71-9/русский (rus)/Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.] ; под ред. А.П. Нечаева.Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.].Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300). - Изд. 3-е, испр.СПб./ГИОРД/, 2004 ( : ОАО С.-Петерб. тип. j 6). - ГИОРД, 2004. - 631, [1] с. : ил. ; 22 см.Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300). Изд. 3-е, испр.СПб., 2004 (ОАО С.-Петерб. тип. j 6).
Авт. указаны на обороте тит.л. - Библиогр.: с. 607-616. - Алф.-предм. указ.: с. 617-625. Библиогр.: с. 607-616. Алф.-предм. указ.: с. 617-625.Пищевые продукты -- Химия -- Учебники для высших учебных заведений/Л80-1я73-1/Л80-1я73-1/
Авт. указаны на обороте тит.л. - Библиогр.: с. 607-616. - Алф.-предм. указ.: с. 617-625. Библиогр.: с. 607-616. Алф.-предм. указ.: с. 617-625.Пищевые продукты -- Химия -- Учебники для высших учебных заведений/Л80-1я73-1/Л80-1я73-1/