Описание RUSMARC Карточка

Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции, учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания"

2012-3/5062 2012-3/5062 - 100 экз.978-5-4339-0004-2/[2012-5820]/русский/Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / А. Д. Ефимов, А. Д. Димитриев ; АНО ВПО ЦС РФ, "Российский ун-т кооперации, Чебоксарский кооперативный ин-т (фил.).Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / А. Д. Ефимов, А. Д. Димитриев.Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания".Чебоксары/ЧКИ РУК/, 2011 ( ). - ЧКИ РУК, 2011. - 203 с. : ил., табл. ; 21 см.Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания". Чебоксары, 2011 .
     Библиогр.: с. 190-192. Библиогр.: с. 190-192.Пищевые продукты -- Биологическая ценность -- Учебные издания для высших учебных заведений/Пищевые продукты -- Качество -- Влияние кулинарной обработки -- Учебные издания для высших учебных заведений/Пищевые продукты -- Химический состав -- Учебные издания для высших учебных заведений/Р123.02я73-1/Л99-301я73-1/Л990-1я73-1/Р123.02я73/Л80-101я73-1/ Ефимов, А. Д., Анатолий Дмитриевич (д-р экон. наук; 1950-).А. Д.Анатолий ДмитриевичДимитриев, Алексей Димитриевич (1942-)/
Связаться с нами:

тел.: 8-800-100-01-96 , 8(812)310-71-37

e-mail: office@nlr.ru