Научные труды. Вып.41: Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки
русский (rus)/Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки / Кафедра технологии производства продуктов обществ. питания.Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки / Кафедра технологии производства продуктов обществ. питания.Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки.Б. м./, 1966 ( ). - 1966.Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки. Б. м., 1966 .Научные труды / Моск. ордена Трудового Красного Знамени ин-т нар. хоз-ва им. Г.В. ПлехановаВып.41