Производство эмульгированных изделий и рубленых полуфабрикатов на основе безотходных технологий, монография
- 65 экз.9785726705811/[2012-86739]/русский (rus)/Производство эмульгированных изделий и рубленых полуфабрикатов на основе безотходных технологий : монография / [Е.Е. Курчаева, В.И. Манжесов, С.Ю. Чурикова, И.В. Максимов] ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Воронежский гос. аграрный ун-т им. имп. Петра I".Производство эмульгированных изделий и рубленых полуфабрикатов на основе безотходных технологий : монография / [Е.Е. Курчаева, В.И. Манжесов, С.Ю. Чурикова, И.В. Максимов].Производство эмульгированных изделий и рубленых полуфабрикатов на основе безотходных технологий : монография.Воронеж/Воронежский государственный аграрный университет/, 2011 ( ). - Воронежский государственный аграрный университет, 2011. - 154 с. : ил., табл. ; 21 см.Производство эмульгированных изделий и рубленых полуфабрикатов на основе безотходных технологий : монография. Воронеж, 2011 .
Авт. указаны на обороте тит.л. - Библиогр.: с. 142-154 (138 назв.). Библиогр.: с. 142-154 (138 назв.).Мясорастительные полуфабрикаты -- Производство/Мясные полуфабрикаты рубленые -- Производство/Пищевые добавки белковые/Л924.3,0/Л927.3,0/Л924-3/Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I /
Авт. указаны на обороте тит.л. - Библиогр.: с. 142-154 (138 назв.). Библиогр.: с. 142-154 (138 назв.).Мясорастительные полуфабрикаты -- Производство/Мясные полуфабрикаты рубленые -- Производство/Пищевые добавки белковые/Л924.3,0/Л927.3,0/Л924-3/Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I /