Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов, учебное пособие, [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"]
2010-3/17094 2010-3/17094 - 200 экз.978-5-9920-0105-1/[2010-26967]/русский (rus)/Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"] / А.Ф. Доронин, Т.И. Изотова, П.А. Двоеносова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Моск. гос. ун-т пищ. пр-в".Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"] / А.Ф. Доронин, Т.И. Изотова, П.А. Двоеносова.Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"].Москва/Издательский комплекс МГУУП/, 2009 ( ). - Издательский комплекс МГУУП, 2009. - 231 с. : ил. ; 21 см.Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"]. Москва, 2009 .
Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.). Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.).Мясо -- Гигиеническая оценка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Гигиеническая оценка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясо -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Р123.852я73/Л92-106я73-1/Р123.952я73/
Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.). Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.).Мясо -- Гигиеническая оценка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Гигиеническая оценка -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясо -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Р123.852я73/Л92-106я73-1/Р123.952я73/