Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции, Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
2005-5/737 Т1 Л86/Д-797 2005-5/737 - 7500 экз.5-7695-1626-7/[2004-44557]/русский/Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова.Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова.Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания". - 2-е изд., стер.М./Academia/, 2004 ( ). - Academia, 2004. - 230,[3] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - (Учебное пособие).Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания". 2-е изд., стер.М., 2004 .
Библиогр. в конце кн. Библиогр. в конце кн.Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Качество -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кулинарные изделия -- Качество -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования/36.99я722/Л86я723-1/Л99я723-1/
Библиогр. в конце кн. Библиогр. в конце кн.Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Качество -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования/Кулинарные изделия -- Качество -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов/Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования/36.99я722/Л86я723-1/Л99я723-1/