Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата
- 500 экз.9785886488418/[2013-64205]/русский (rus)/Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата / В.В. Марченко, Е.Н. Стаценко, С.И. Постников [и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Сев.-Кавказ. федер. ун-т".Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата / В.В. Марченко, Е.Н. Стаценко, С.И. Постников [и др.].Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата.Ставрополь/Изд-во СКФУ/, 2013 ( ). - Изд-во СКФУ, 2013. - 101 с. : ил. ; 20 см.Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата. Ставрополь, 2013 .
Библиогр.: с. 86-101 (176 назв.). Библиогр.: с. 86-101 (176 назв.).Колбасные изделия вареные -- Добавки белковые/Л927.1-3/
Библиогр.: с. 86-101 (176 назв.). Библиогр.: с. 86-101 (176 назв.).Колбасные изделия вареные -- Добавки белковые/Л927.1-3/