Аромат хлеба
78-5/4964 78-5/4964 русский (rus)/Аромат хлеба / Пер. с нем к. т. н. Н.Г. Еникеевой и Э.Я. Венцель ; Под ред. д. т. н. Л.Я. Ауэрмана.Аромат хлеба / Пер. с нем к. т. н. Н.Г. Еникеевой и Э.Я. Венцель.Аромат хлеба.Москва/Пищ. пром-сть/, 1978 ( ). - Пищ. пром-сть, 1978. - 238 с. : ил. ; 21 см.Аромат хлеба. Москва, 1978 .Перевод изд.: Aroma von Brot / Von Manfred Rothe. C Akad.-Verl., Berlin DDR, 1974.
Предм. указ.: с. 230-236. - Список лит.: с. 196-229 (625 назв.). Предм. указ.: с. 230-236. Список лит.: с. 196-229 (625 назв.).Хлеб и хлебобулочные изделия -- Качество/psbo/
Предм. указ.: с. 230-236. - Список лит.: с. 196-229 (625 назв.). Предм. указ.: с. 230-236. Список лит.: с. 196-229 (625 назв.).Хлеб и хлебобулочные изделия -- Качество/psbo/