Интенсификация процесса тепловой обработки мяса и мясопродуктов
86-4/17439 русский (rus)/Интенсификация процесса тепловой обработки мяса и мясопродуктов / [В.И. Хлебников и др.].Интенсификация процесса тепловой обработки мяса и мясопродуктов / [В.И. Хлебников и др.].Интенсификация процесса тепловой обработки мяса и мясопродуктов.М./ЦНИИТЭИмясомолпрома/, 1986 ( ). - ЦНИИТЭИмясомолпрома, 1986. - 48, [1] с., [1] л. схем. : ил. ; 21 см. - (Мясная промышленность / ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед. мясн. и молоч. пром-сти).Интенсификация процесса тепловой обработки мяса и мясопродуктов. М., 1986 .НИИ информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности (Москва)/