МЕТОДИЧЕСКИЕ рекомендации по определению сдвиговой прочности мороженого рыбного фарша
88-4/20376 русский (rus)/МЕТОДИЧЕСКИЕ рекомендации по определению сдвиговой прочности мороженого рыбного фарша / М-во рыб. хоз-ва СССР, Атлант. НИИ рыб. хоз-ва и океанографии (АтлантНИРО), Калинингр. техн. ин-т рыб. пром-сти и хоз-ва ; [Сост. к. т. н. Л.С. Байдалинова и др.].МЕТОДИЧЕСКИЕ рекомендации по определению сдвиговой прочности мороженого рыбного фарша / М-во рыб. хоз-ва СССР, Атлант. НИИ рыб. хоз-ва и океанографии (АтлантНИРО), Калинингр. техн. ин-т рыб. пром-сти и хоз-ва.МЕТОДИЧЕСКИЕ рекомендации по определению сдвиговой прочности мороженого рыбного фарша.Калининград/АтлантНИРО/, 1987 ( ). - АтлантНИРО, 1987. - 12 с. : ил. ; 20 см.МЕТОДИЧЕСКИЕ рекомендации по определению сдвиговой прочности мороженого рыбного фарша. Калининград, 1987 .Атлантический НИИ рыбного хозяйства и океанографии (Калининград)/