Пищевая химия, Учеб. для вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищ. инженерия" (спец. 271300)
2003-5/6126 2003-5/6126 - 3000 экз.5-901065-38-0/[2003-47515]/русский (rus)/Пищевая химия : Учеб. для вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищ. инженерия" (спец. 271300) / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.] ; Под ред. д.т.н., проф. А.П. Нечаева.Пищевая химия : Учеб. для вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищ. инженерия" (спец. 271300) / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.].Пищевая химия : Учеб. для вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищ. инженерия" (спец. 271300). - 2-е изд., перераб. и испр.СПб./ГИОРД/, 2003 ( ). - ГИОРД, 2003. - 631, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия).Пищевая химия : Учеб. для вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищ. инженерия" (спец. 271300). 2-е изд., перераб. и испр.СПб., 2003 .
Библиогр.: с. 607-616. - Алф.-предм. указ.: с. 617-625. Библиогр.: с. 607-616. Алф.-предм. указ.: с. 617-625.Пищевые продукты -- Химия -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Пищевые продукты -- Химия -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-1я73-1/
Библиогр.: с. 607-616. - Алф.-предм. указ.: с. 617-625. Библиогр.: с. 607-616. Алф.-предм. указ.: с. 617-625.Пищевые продукты -- Химия -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Пищевые продукты -- Химия -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л80-1я73-1/