Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий
- 500 экз.9785946173414/[15-16742]/русский (rus)/Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий / М. А. Янова, Т. С. Иванова ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский гос. аграрный ун-т".Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий / М. А. Янова, Т. С. Иванова.Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий.Красноярск/Изд-во Красноярского государственного аграрного университета/, 2014 ( ). - Изд-во Красноярского государственного аграрного университета, 2014. - 114 с. : ил., табл., цв. ил. ; 21 см.Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий. Красноярск, 2014 .
Библиогр.: с. 84-92 (125 назв.). Библиогр.: с. 84-92 (125 назв.).Кондитерское производство -- Сырье/Хлебопечение/Зерно -- Экструзия/Овсяная мука/Ячменная мука/Л83/Л86-3/Л822.3/Л822.4/
Библиогр.: с. 84-92 (125 назв.). Библиогр.: с. 84-92 (125 назв.).Кондитерское производство -- Сырье/Хлебопечение/Зерно -- Экструзия/Овсяная мука/Ячменная мука/Л83/Л86-3/Л822.3/Л822.4/