Описание RUSMARC Карточка

Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизамов в хлебопечении, монография

2007-3/14407 2007-3/14407 - 200 экз.5-7882-0351-1/978-5-882-0351-5/[2007-21509]/русский (rus)/Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизамов в хлебопечении : монография / Китаевская С.В., Решетник О.А. ; Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Каз. гос. технол. ун-т".Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизамов в хлебопечении : монография / Китаевская С.В., Решетник О.А.Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизамов в хлебопечении : монография.Казань/КГТУ/, 2006 ( ). - КГТУ, 2006. - 267 с. : ил. ; 20 см.Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизамов в хлебопечении : монография. Казань, 2006 .
     Библиогр.: с. 245-267 (397 назв.). Библиогр.: с. 245-267 (397 назв.).Тесто -- Брожение -- Микробиологические основы/Хлебобулочные изделия замороженные/Л830.23-1/ Китаевская, С. В., Светлана Владимировна .С. В.Светлана ВладимировнаРешетник, Ольга Алексеевна (д-р техн. наук; )/
Связаться с нами:

тел.: 8-800-100-01-96 , 8(812)310-71-37

e-mail: office@nlr.ru