([200] ИМЯ ЛИЦА)

Канд. техн. наук. Первый заведующий Ленинградского отделения Всесоюзного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. Создатель рецептур блокадного хлеба, автор научных работ в области технологии хлебопекарного производства, составитель известного сборника для промышленного хлебопечения "350 сортов хлеба"..