Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 100800 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") / Н.М. Дерканосова, В.И. Котарев, Н.А. Каширина ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Воронеж. гос. аграр. ун-т им. имп. Петра I"
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I", 2013Физическая характеристика: 279 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785726706825 Библиография: Библиогр.: с. 239-240 (27 назв.).Предметная рубрика - Тема: Макаронные изделия -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений | Макаронные изделия -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений | Хлебобулочные изделия -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений | Хлебобулочные изделия -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л83-9я73-1 ; Л83-106я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 239-240 (27 назв.)