Холодильная техника и технология : учебное пособие; [для студентов, обучающихся по направлениям: 151000 "Технологические машины иоборудование", направление подготовки "Технологическое оснащениепищевых ппоизводств"; 260100 "Продукты питания из растительного сырья", направление подготовки "Технология хлебопекарного и растительного производства"; 260200 "Продукты питания животного происхождения"; 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"] / Б.М. Кисимов ; М-во образования Рос. Федерации, Юж.-Ур. гос. ун-т, Каф. "Оборудование и технологии пищевых пр-в"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2014Физическая характеристика: 70, [1] с. : ил. ; 20 см.Предметная рубрика - Тема: Холодильное оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые продукты -- Холодильное хранение -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л813.7я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Пищевая промышленность