Научно-практическое обоснование рецептур и технологии кулинарной продукции из творога для школьного питания : [монография] / Шамкова Н. Т., Добровольская А. В.
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : ПринтТерра, 2017Физическая характеристика: 172 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785833307038 Библиография: Библиогр.: с. 146-169 (241 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты для детей -- Производство | Творожные блюда Другие классификации: Л992.8 ; Л80-96 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 146-169 (241 назв.)