Теория и практика видовой идентификации плодово-ягодного сырья в продуктах на молочной основе : монография / А.Ю. Просеков, Ю.В. Голубцова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : [б. и.], 2015Физическая характеристика: 160 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-89289-714-3 Библиография: Библиогр.: с. 151-160 (86 назв.).Предметная рубрика - Тема: Плодово-ягодное сырье -- Анализ | Плодово-ягодное сырье -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: плодово-ягодные наполнители | плодово-ягодное сырье | идентификация пищевых продуктовДругие классификации: Л913-3с ; Л95-3Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 151-160 (86 назв.)