Спреды : состав, технологии, перспективы / Ф.А. Вышемирский, А.В. Дунаев
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2014Физическая характеристика: 411 с., [4] л. цв. ил. : ил., портр., табл. ; 24 см.ISBN: 9785904757687 Примечания: На 10-й с. авт.: Вышемирский Ф.А., д.т.н., проф., лауреат премии Совета министров СССР и Государственной премии РФ, Дунаев А.В., к.т.н..Библиография: Библиогр. в конце глав, в тексте и в подстроч. примеч..Предметная рубрика - Тема: Спреды -- Производство | Спреды -- Применение в питании -- Гигиенические требования Другие классификации: ( rubbk ) 36.957,2 ; ( rugasnti ) 65.65 ; Л957-97 ; Р123.023 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 10-й с. авт.: Вышемирский Ф.А., д.т.н., проф., лауреат премии Совета министров СССР и Государственной премии РФ, Дунаев А.В., к.т.н.
Библиогр. в конце глав, в тексте и в подстроч. примеч.