Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов : учебное пособие; по направлениям подготовки "Биотехнология" ("Пищевая биотехнология") и магистратуре "Продукты питания животного происхождения" / О.Я. Мезенова ; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Калинигр. гос. техн. ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во ФГБОУ ВПО "КГТУ", 2015Физическая характеристика: 214, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785948264479 Библиография: Библиогр.: с. 214-215 (21 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты многокомпонентные -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые продукты многокомпонентные -- Влияние на организм -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л80я73-1 ; Р123.02я73 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 214-215 (21 назв.)