Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник; для образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2016Физическая характеристика: 398, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 9785446828609 Издание: 9-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 396 и в тексте.Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования УДК: 664.6/.7Другие классификации: Л865я723-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 396 и в тексте