Перспективы использования вторичных продуктов переработки зерна гороха в производстве хлеба и хлебобулочных изделий : монография / Шелепина Н.В., Полынкова Н.Э. ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Орл. гос. ун-т экономики и торговли
Язык: русский.Выходные данные: Орел : ОрелГУЭТ, 2016Физическая характеристика: 91 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785984982061 Библиография: Библиогр.: с. 76-88 (168 назв.).Предметная рубрика - Тема: Горох -- Переработка | Горох -- Применение в хлебопечении Другие классификации: Л838-36 ; Л821.912 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 76-88 (168 назв.)