Инновационные процессы переработки водных биоресурсов Азово-Черноморского бассейна : монография / [Соколов С. А., д.т.н., доцент, Малич А. А., Севаторов Н. Н., к.т.н., доцент и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Керчь : [б. и.], 2019Физическая характеристика: 178 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785604273159 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. л..Библиография: Библиогр. в конце разд..Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Обработка давлением | Водные организмы -- Переработка -- Физические методы Неконтролируемые предметные термины: рыбные продукты | реструктурирование рыбных продуктов | реструктурированные рыбные продуктыДругие классификации: Л94 ; Л812.3Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны на обороте тит. л.
Библиогр. в конце разд.