Подробности: Процессы и аппараты пищевых производств , учебное пособие , для студентов направления подготовки 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания"

Книга

Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие; для студентов направления подготовки 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания" / Н. Д. Тутов, В. А. Авроров, С. Ф. Рюмшина ; Автономная некоммерческая организация высшего образования "Белгородский университет кооперации, экономики и права", Курский институт кооперации (филиал), Кафедра товароведно-технологических дисциплин

Автор: Тутов, Николай ДмитриевичАвтор (Альтер.): Авроров, Валерий Александрович (д-р техн. наук) ;
Рюмшина, С. Ф.Язык: русский.Выходные данные: Курск : Курский институт кооперации (филиал) АНО ВО "Белгородский университет кооперации, экономики и права", 2019Физическая характеристика: 293 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785907167575 Библиография: Библиогр.: с. 292-293 (23 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л81я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 292-293 (23 назв.)