Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования [по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Г. В. Гуринович, О. М. Мышалова, И. С. Патракова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : [б. и.], 2016Физическая характеристика: 223 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785892899826 Библиография: Библиогр.: с. 223 (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Колбасное производство -- Учебные издания для среднего профессионального образования | Копчености -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Производство | Мясные полуфабрикаты -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: ( ) Л924я723-1 ; ( ) Л926я723-1 ; ( ) Л927я723-1 ; Л924я723-1 ; Л926я723-1 ; Л927я723-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 223 (9 назв.)