Приготовление супов и соусов : практикум; учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО / Н.И. Дубровская, Е.В. Чубасова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2017Физическая характеристика: 126, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785446848157 Издание: : 3-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование . Учебное пособие Библиография: Библиогр.: с. 125 и в построч. примеч..Предметная рубрика - Тема: Супы -- Лабораторная практика -- Учебные издания для начального профессионального образования | Соусы -- Лабораторная практика -- Учебные издания для начального профессионального образования Другие классификации: ( ) Л991.1я723-1 ; ( ) Л991.3я723-1 ; Л991я722-5Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 125 и в построч. примеч.