Технологии холодильной обработки и хранения пищевой продукции. кн. 2
Сводное описание: Пищевые технологииЯзык: русский.Выходные данные: Москва ; Углич : ВНИХИ - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН ; Углич, 2019Физическая характеристика: 294 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл.ISBN: 978-5-903933-75-4 Библиография: Библиогр. в конце гл. и в тексте.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Энциклопедии | Пищевые продукты -- Холодильное хранение -- ЭнциклопедииДругие классификации: Л813.7я20Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж Хран | 2017-7/6990 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-2832 | Доступно | 1-2774503 |
Библиогр. в конце гл. и в тексте